ବଜାରରେ ଗରମ ବିକ୍ରି ହେଉଥିବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ନୁଡୁଲ୍ସ

୩. ଫ୍ରୋଜେନ୍-କୁକ୍ଡ୍ ନୁଡଲ୍ସ

ଫ୍ରୋଜେନ୍‌-ରାଧା ହୋଇଛିନୁଡଲ୍ସ ଗହମ ମଇଦା ଏବଂ ଗହମ ମଇଦା ପରି ଶସ୍ୟରୁ ତିଆରି କରାଯାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଶୂନ୍ୟ ସ୍ଥାନରେ ଗୁଣ୍ଡ କରାଯାଏ, ଡୋ ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ସରେ ଗଠନ କରାଯାଏ, ପରିପକ୍ୱ କରାଯାଏ, ନିରନ୍ତର ଗୋଳାଇ କାଟି ବାହାର କରାଯାଏ, ରନ୍ଧାଯାଏ, ଥଣ୍ଡା ପାଣିରେ ଧୋଇ ଦିଆଯାଏ, ଶୀଘ୍ର ଫ୍ରିଜ୍ କରାଯାଏ ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜ୍ କରାଯାଏ (ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ, ମସଲାଗୁଡ଼ିକୁ ସସ୍ ପ୍ୟାକେଟରେ ତିଆରି କରାଯାଏ ଏବଂ ପୃଷ୍ଠ ଏବଂ ଶରୀରକୁ ଏକାଠି ପ୍ୟାକେଜ୍ କରାଯାଏ) ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟା। ଏହାକୁ ଫୁଟୁଥିବା ପାଣିରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପରେ ଅଳ୍ପ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ଖାଇହେବ କିମ୍ବା ଫୁଟାଯାଇ, ତରଳାଇ ଏବଂ ସିଜନ୍ କରାଯାଏ। ଫ୍ରିଜ୍ ହୋଇଥିବା ନୁଡଲ୍ସଗୁଡ଼ିକୁ ନୁଡଲ୍ସ ଭିତରେ ଏବଂ ବାହାରେ ଜଳ ପରିମାଣର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଅନୁପାତ ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ଅଳ୍ପ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ଶୀଘ୍ର ଫ୍ରିଜ୍ କରାଯାଏ, ଏହା ନିଶ୍ଚିତ କରେ ଯେ ନୁଡଲ୍ସ ଦୃଢ଼ ଏବଂ ନମନୀୟ, ଉଚ୍ଚ ପରିଚ୍ଛନ୍ନତା, କମ୍ ତରଳାଇବା ସମୟ ଏବଂ ଶୀଘ୍ର ବ୍ୟବହାର ସହିତ। -18C ରେଫ୍ରିଜେରେସନ ଅବସ୍ଥା ଅଧୀନରେ, ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ 6 ମାସରୁ 12 ମାସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ। ମାସ।

ବର୍ତ୍ତମାନ, ଫ୍ରୋଜେନ୍ ରନ୍ଧା ନୁଡୁଲ୍ସ ବର୍ଗର ସାମଗ୍ରିକ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ହାର ବହୁତ ଦ୍ରୁତ। ଏହି ବର୍ଗ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେଉଥିବା ଅନେକ ନିର୍ମାତା ନାହାନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ସେମାନେ ବହୁତ ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଉଛନ୍ତି। ବି-ଏଣ୍ଡ କ୍ୟାଟରିଂ ବଜାରରେ ଚାହିଦା ବୃଦ୍ଧି ଫ୍ରୋଜେନ୍ ରନ୍ଧା ନୁଡୁଲ୍ସର ପ୍ରକୋପର ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କାରଣ ପାଲଟିଛି।

ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଫ୍ରୋଜେନ୍ ରନ୍ଧା ନୁଡୁଲ୍ସ ଏତେ ଲୋକପ୍ରିୟ ହେବାର କାରଣ ହେଉଛି ଏହା ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ଆବଶ୍ୟକତାର ଅନେକ କଷ୍ଟକର ବିନ୍ଦୁଗୁଡ଼ିକୁ ସମାଧାନ କରେ:

ଶୀଘ୍ର ଖାଦ୍ୟ ବିତରଣ, ନୁଡୁଲ୍ସ ରନ୍ଧନ ଗତି 5-6 ଗୁଣ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି

ସାମାଜିକ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ପାଇଁ, ଖାଦ୍ୟ ବିତରଣ ଗତି ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ସୂଚକ। ଏହା ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟର ଟେବୁଲ ଟର୍ଣ୍ଣଓଭର ହାର ଏବଂ ପରିଚାଳନା ଆୟ ଉପରେ ସିଧାସଳଖ ପ୍ରଭାବ ପକାଏ।

ଫ୍ରୋଜେନ୍ ରନ୍ଧା ନୁଡୁଲ୍ସ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବାରୁ, ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଫ୍ରୋଜେନ୍ ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ପାଇଁ ଟର୍ମିନାଲ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟଗୁଡ଼ିକୁ ପଠାଯାଏ। ବ୍ୟବହାର ସମୟରେ ତରଳାଇବାର କୌଣସି ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ। ନୁଡୁଲ୍ସକୁ ରନ୍ଧା ହେବା ପୂର୍ବରୁ ଫୁଟୁଥିବା ପାଣିରେ 15-60 ସେକେଣ୍ଡ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଫୁଟାଇହେବ।

ଅଧିକାଂଶ ଫ୍ରୋଜେନ୍ ରନ୍ଧା ନୁଡୁଲ୍ସ 40 ସେକେଣ୍ଡ ମଧ୍ୟରେ ପରିବେଷଣ କରାଯାଇପାରିବ, ଏବଂ ସବୁଠାରୁ ଦ୍ରୁତତମ ଫ୍ରୋଜେନ୍ ରାମେନ୍ କେବଳ 20 ସେକେଣ୍ଡ ସମୟ ନେଇଥାଏ। ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସ ଯାହା ରାନ୍ଧିବାକୁ ଅତି କମରେ 3 ମିନିଟ୍ ସମୟ ନିଏ, ତାହା ତୁଳନାରେ ଖାଦ୍ୟ 5-6 ଗୁଣ ଶୀଘ୍ର ପରିବେଷଣ କରାଯାଏ।

ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କୌଶଳ, ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ପରିବହନ ପଦ୍ଧତି ଯୋଗୁଁ, ଫ୍ରୋଜେନ୍ ରନ୍ଧା ନୁଡୁଲ୍ସର ସିଧାସଳଖ ମୂଲ୍ୟ ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସ ତୁଳନାରେ ଟିକିଏ ଅଧିକ।

କିନ୍ତୁ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ପାଇଁ, ଫ୍ରୋଜେନ୍ ରନ୍ଧା ନୁଡୁଲ୍ସ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଦ୍ଵାରା ଖାଦ୍ୟ ବିତରଣ ଦକ୍ଷତା ଉନ୍ନତ ହୁଏ, ଶ୍ରମ ବଞ୍ଚେ, ମହଲାର ଦକ୍ଷତା ଉନ୍ନତ ହୁଏ ଏବଂ ପାଣି ଏବଂ ବିଦ୍ୟୁତ୍ ଖର୍ଚ୍ଚ ସଞ୍ଚୟ ହୁଏ।

ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା: