ନୁଡୁଲ୍ସ |4,000 ରୁ ଅଧିକ ସମୟ ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇ ଖିଆଗଲା | ଆଜିର ନୁଡୁଲ୍ସ ସାଧାରଣତ Wa ଗହମ ମଇଦା ରୁ ତିଆରି ନୁଡୁଲ୍ସକୁ ସୂଚିତ କରେ | ସେମାନେ ଷ୍ଟାର୍ ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ରେ ଧନୀ ଅଟନ୍ତି ଏବଂ ଶରୀର ପାଇଁ ଶକ୍ତିର ଏକ ଉଚ୍ଚ-ଅ and ଧଡା ଉତ୍ସ | ଏଥିରେ ଇର୍ଷାବେଶ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ବିଭାଗ ଧାରଣ କରିଥାଏ ଯାହା ସ୍ନାତକୋତ୍ତର ସନ୍ତୁଳନ ସଂରକ୍ଷଣ କରେ, ଯେପରି B1, B2, B3, B8, ଏବଂ B9, ଏବଂ B9, ଆଇସେସ୍, ଆଇରାକୁ ପୋଟସେମିୟମ୍, ପୋଟାସେକ ଏବଂ ତମ୍ବା ଏହି ପୁଷ୍ଟିକର ଶରୀର ଶରୀରକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଲୋକଙ୍କୁ ଅଧିକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ କରିଥାଏ |
ଏହା ସହିତ, ନୁଡୁଲ୍ସଙ୍କର ଏକ ସମୃଦ୍ଧ ସ୍ୱାଦ ପାଇଥାଏ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟର ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିପାରିବ | ନୋଡଲ୍ସର ଆଭିମୁଖ୍ୟ ଏବଂ ଚାଳକ, ପେଷ୍ଟ୍ର ସୁସ୍ବାଦୁ ସ୍ୱାଦ ମଧ୍ୟ ଲୋକଙ୍କୁ ଏକ ସୁଖଦ ଅନୁଭବ କରିପାରିବ | ଏବଂ ନୋଡଲ୍ ଗୁଡିକୁ ସରଳ, ସୂଚାଇବା ପାଇଁ ସୁବିଧାଜନକ ଅଟେ, ଏବଂ ସନ୍ତୋଷରେ ସେଗୁଡିକୁ ସମାନ ହୋଇ ସମଗ୍ର ବିଶ୍ୱରେ ଲୋକମାନେ ଗ୍ରହଣ କରିଛନ୍ତି ଏବଂ ପ୍ରେମ କରିସାରିଛନ୍ତି |
ବର୍ତ୍ତମାନ ଆମେ ବଜାରରେ ଅନେକ ହଟ-ବିକ୍ ଇନଷ୍ଟାଣ୍ଟ ଇନଷ୍ଟାଣ୍ଟ ନୁଡୁଲ୍ସକୁ ପରିଚିତ କରାଇବା ଯାହା ବାଣିଜ୍ୟିକ ବିକାଶ ଏବଂ ବଡ଼ ଆକାରର କାରଖାନା ଉତ୍ପାଦିତ ନୁଡୁଲ୍ସ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ:
1. ଫ୍ରେଶ-ଶୁଖିଲା ନୁଡୁଲ୍ସ |
ଏକ ଚୁଲିରେ ଭର୍ମିସେଲି ନୁଡାଲ୍ସ ଶୁଖିଗଲି, ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ବିଷୟବସ୍ତୁ ସାଧାରଣତ 13 13.0% ରୁ କମ୍ ହୋଇଛି | ସେମାନଙ୍କର ସବୁଜ ସୁବିଧା ହେଉଛି ସେଗୁଡ଼ିକ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ଏବଂ ଖାଇବା ସହଜ, ତେଣୁ ସେମାନଙ୍କୁ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଭଲ ପାଇବେ | ଘରେ କିମ୍ବା ଡାଇନିଂ ବାହାରେ, ଶୁଖିଲା ନୁଡୁଲ୍ସ ଶୀଘ୍ର ରାନ୍ଧିବା ଏବଂ ବହନ କରିବା ସହଜ ଅଟେ | ଏହି ସୁବିଧାଟି ଗ୍ରେଟ୍ ଫାଷ୍ଟ-ପେସ୍ ଲାଇଟର ଆଧୁନିକ ଅନୁପ୍ରୟୋଗର କ୍ରାଉନ୍ ଆପ୍ଲିକେସନ୍ ପ୍ରୋସେସ୍ କରେ |
ବିଭିନ୍ନ ପାତ୍ରରେ ବିଭିନ୍ନ ପାତ୍ର ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଶୁଖିଲା ନୁଡୁଲ୍ସ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ଯେପରିକି ସୋପ୍ ନୁଡୁଲ୍ସ, ଥଣ୍ଡା ନୁଡୁଲ୍ସ, ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ପନିପରିବା, ସାମରିକ ଖାଦ୍ୟ ସୃଷ୍ଟି କରିବାକୁ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କୁ ସମୃଦ୍ଧ ଏବଂ ବିବିଧ ହେଲିଣ୍ଟିରେ |
ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା:



2 | ତାଜା ନୁଡୁଲ୍ସ |
ତାଜା ନୁଡୁଲ୍ସର ଆର୍ଦ୍ରତା ବିଷୟବସ୍ତୁ 30% ରୁ ଅଧିକ | ଏହାର ଏକ ଚୁଇ ଟେକ୍ସଚର ଅଛି, ଗହମ ସ୍ୱାଦରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ, ଏବଂ କ sugitit ଣସି ଯୋଗୀ ନାହିଁ | ଏହା ଏକ ତତକ୍ଷଣାତ୍ ନୁଡୁଲ୍ ଉତ୍ପାଦ ଯାହା ଶିଳ୍ପନୀୟ ହ୍ୟାଣ୍ଡଲ୍ ହ୍ୟାଣ୍ଡଲ୍-ଗଡ଼ାଯାଇଥିବା ମୃଦୁ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ପାରମ୍ପାରିକ ହ୍ୟାଣ୍ଡଲ୍ ହ୍ୟାଣ୍ଡଲ୍ ନୁଡୁଲ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ପ୍ରଯୁଜ୍ୟ |
ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟର ଗ୍ରାହକ ଭାବରେ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ବ ows େ, ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟର ଅନୁସରଣ ଅଧିକ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ହେଉଛନ୍ତି | ତାଜା ନୁଡୁଲ୍ସ, ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର, ନିମ୍ନ-ଚର୍ବି ଏବଂ ନିମ୍ନ କାଲୋର ସୁବିଧା ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ, କେବଳ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କର ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରନ୍ତୁ | ଆଧୁନିକ ଲୋକ, ବିଶେଷ କରି ବଡ ଏବଂ ମଧ୍ୟମ ଆକାରର ସହରଗୁଡ଼ିକରେ ଲୋକମାନେ କଞ୍ଚା ଏବଂ ପ୍ରାକୃତିକ ଏବଂ ପାରମ୍ପାରିକ ସ୍ୱାକ୍ଷର ସହିତ କଞ୍ଚା ଓଦା ଓଦା କରନ୍ତି | ଏହା ସହିତ ବିଶାଳ ବ୍ୟବସାୟ ସୁଯୋଗ ଆସେ |
ତାଜା ନୁଡୁଲ୍ ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରି ଧୀରେ ଧୀରେ ବହୁତ ଚିନ୍ତାର କ୍ଷେତ୍ର ହୋଇଯାଏ | ତାଜା ନୁଡୁଲ୍ସ ହେଉଛି ମାମଲା ନୁଡୁଲ୍ସ ଉପରେ ଆଧାର କରି ଏକ ପ୍ରକାର ସୁବିଧା ଖାଦ୍ୟ | ସେଗୁଡ଼ିକ ସାଧାରଣତ a ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ତାଜା ପନିପରିବା, ମାଂସ, ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉପାଦାନ ସହିତ ଯୋଡି ହୋଇଯାଏ | ସେଗୁଡ଼ିକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର |
ବର୍ତ୍ତମାନ, ନୂତନ ନୁଆଡ଼ିଆ ଶିଶୁରୀର ବିକାଶ ନିମ୍ନଲିଖିତ ବୃତ୍ତିକୁ ଦେଖାଏ:
1 ବଜାର ଶୀଘ୍ର ବ growing ୁଛି | ସମ୍ପ୍ରତି ବର୍ଷରେ, ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟର ଜନସଂଖ୍ୟା ହେତୁ, ମଧୁର ନୁପୂର୍ବର ଶିଳ୍ପ ଏକ ଦ୍ରୁତ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ଧାରା ସୃଷ୍ଟି କରିଛି | ପରିସଂଖ୍ୟାନ ଅନୁଯାୟୀ, ତାଜା ନୁଡଲ୍ ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରିଙ୍କ ବଜାର ଆକାର ବିସ୍ତାର ଜାରି ରଖେ, 15% ରୁ ଅଧିକ ଅବଶିଷ୍ଟ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ହାର ସହିତ ରହିଥାଏ |
2 ସୁସ୍ଥ ଖାଇବା ଟ୍ରେଣ୍ଡ | ଆଜିକାଲି, ଗ୍ରାହକମାନେ ସୁସ୍ଥ ଡାଏଟ୍ ଅନୁସରଣ କରୁଛନ୍ତି | ତାଜା ନୁଡୁଲ୍ସ, ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର, ନିମ୍ନ-ଚର୍ବି ଏବଂ ନିମ୍ନ କାଲୋର ସୁବିଧା ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ, କେବଳ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କର ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରନ୍ତୁ |
3 ଫ୍ରିଜ୍ ହୋଇଥିବା ଏବଂ ଫ୍ରିଜ୍ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟର ବିକାଶ ଏବଂ ତାଜା ନୁଡୁଲ୍ସର ବଜାର ବିସ୍ତାର ପାଇଁ ସୁଯୋଗ ପ୍ରଦାନ କରେ |
ନୂତନ ବ୍ୟବସାୟ ମଡେଲର କ୍ରମାଗତ ମଡେଲର ନିରନ୍ତର ବିକାଶ, ଅଙ୍ଗ ମାର୍କେଟ୍ ଶୃଙ୍ଖଳା, ବଡ଼ ଷ୍ଟୋର୍ ମାର୍କେଟ୍ ଏବଂ ସୁବିଧା ଦୋକାନଗୁଡ଼ିକ ଦୂରତା ଅନୁପାତ ପାଇଁ ହିସାବ ହେବ | ଏହି ମଡେଲଗୁଡିକର ବିକାଶରେ ଏକ ସାଧାରଣ ଧାରା ହେଉଛି ଫ୍ରିଜ୍ ଏବଂ ଫ୍ରିଜ୍ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟକୁ ପ୍ରଥମ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ବ୍ୟବସାୟ ଦ୍ରବ୍ୟ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ, ଏହିପରି ତାଜା ନୁଡୁଲ୍ସ ବଜାର ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରସ୍ତୁତ ରାସ୍ତା ପକାଇବା |
ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା:



3 ଫ୍ରିଜ୍-ରାନ୍ଧାଯାଇଥିବା ନୁଡଲ୍ |
ଫ୍ରିଜ୍-ଆପଣନାଉଡର ଶନିବାର ଏବଂ ଗହମ ମଇଦା ପରି ଶସ୍ୟରୁ ତିଆରି | ସେମାନେ ଏକ ଶୂନ୍ୟସ୍ଥାନରେ ଆଣ୍ଠୁମାଡି ବସିଛନ୍ତି, ମଇଚ ଚଟାଣରେ ଗଠିତ, ଶୀତଳ ଭାବରେ ଗଡ଼ିଗଲା, ରନ୍ଧା ଯାଇଛି, ରନ୍ଧା ଯାଇଥିଲା, ତ୍ୱରାନପକ୍ଷୀ, ଭୂପୃଷ୍ଠ ଏବଂ ଶରୀରରେ ପରିଣତ ହେଲା | ଫୁଟୁଥିବା ପାଣିରେ ବ୍ରେଡ୍ ହେବା ପୂର୍ବରୁ ବ୍ରେଡ୍ ହେବା ପରେ ଏହା ଏକ ସ୍ୱଳ୍ପ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ଖାଇହେବ | ନୁଡୁଲ୍ସ ଭିତରେ ଥିବା ଏବଂ ବାହାରେ ଜଳ ବିଷୟବସ୍ତୁର ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଅନୁପାତକୁ ଯଥେଷ୍ଟ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ଶୀଘ୍ର ଫ୍ରିଜ୍ କରାଯାଏ, ଉଚ୍ଚ ସ୍ୱୀକାଳୀନ ଏବଂ ଇଲେୟାନିକ୍, ସ୍ୱଳ୍ପ ଥୋଇଙ୍ଗ୍ ସମୟ ଏବଂ ଶୀଘ୍ର ବ୍ୟବହାର | -18c ରେଫ୍ରିଜ୍ ଅବସ୍ଥାରେ, ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ 6 ମାସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ 12 ମାସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ | ମାସଗୁଡିକ
ସମ୍ପ୍ରତି, ଫ୍ରିଜ୍ ରନ୍ଧା ନୋଡଲ୍ସ ବର୍ଗର ସାମଗ୍ରିକ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ବର୍ଗ ବହୁତ ଦ୍ରୁତ ଅଟେ | ଅନେକ ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା ଅତ୍ୟାଧୁନିକ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ସେମାନେ ଅତି ଶୀଘ୍ର ବ growing ୁଛନ୍ତି | ବି -11 ଶେଷ କ୍ୟାଟରିଂ ବଜାରରେ ଥିବା ଚାହିଦା ବ୍ରଜିନ୍ ରାନ୍ଧାଯାଇଥିବା ବଜାରରେ ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କାରଣ ହୋଇଯାଇଛି |
ଫ୍ରିଜ୍ ରକ୍ ନୁଡୁଲଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକର କାରଣର କାରଣ ହେଉଛି ଏହା କ୍ୟାଟରିଂର ଅନେକ ଯନ୍ତ୍ରଣା ପଏଣ୍ଟ ସମାଧାନ କରେ:
ଦ୍ରୁତ ଭୋଜନ ବିତରଣ, ନୁଡୁଲ୍ସ ରନ୍ଧନ ଗତି 5-6 ଥର ବୃଦ୍ଧି ପାଇଲା |
ସାମାଜିକ ଚେତାଙ୍କ ପାଇଁ, ଭୋଜନ ବିତରଣ ଗତି ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ସୂଚକ | ଏଥିରେ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟର ଟେବୁଲ୍ ଟର୍ବୋଭର ହାର ଏବଂ ଅପରେଟିଂ ଆୟ ଉପରେ ଏକ ପ୍ରତ୍ୟକ୍ଷ ପ୍ରଭାବ ଅଛି |
କାରଣ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ଫ୍ରିଜ୍ ନୋଡଲେସ୍ ରାନ୍ଧାଯାଇଛି, ସେମାନଙ୍କୁ ଫ୍ରିଜ୍ ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ପାଇଁ ଟର୍ମିନାଲ୍ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟଗୁଡିକ ବିତରଣ କରାଯାଇଛି | ବ୍ୟବହୃତ ସମୟରେ ଥବା ହେବାର ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ | ନଲେଡଲ୍ସ ରନ୍ଧା ହେବା ପୂର୍ବରୁ 15s-60s ପୂର୍ବରୁ ଫୁଟୁଥିବା ପାଣିରେ ଫୁଟାଯାଇପାରେ |
ଅଧିକାଂଶ ଫ୍ରିଜ୍ ରନ୍ଧା ନୁଡୁଲ୍ସ 40 ସେକେଣ୍ଡରେ ପରିବେଷଣ କରାଯାଇପାରିବ, ଏବଂ ଦ୍ରୁତତମ ଫ୍ରିଜ୍ ରାମେନ କେବଳ 20 ସେକେଣ୍ଡ ନେଇଥାଏ | ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସ ତୁଳନାରେ ଯାହା ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ଅତି କମରେ 3 ମିନିଟ୍ ଲାଗେ, ଭୋଜନ 5-6 ଥର ଶୀଘ୍ର ପରିବେଷଣ କରାଯାଏ |
ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କ tech ଣସି କାରଣରୁ ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ପରିବହନ ପଦ୍ଧତି ଯୋଗୁଁ, ଫ୍ରିଜ୍ ଏବଂ ରନ୍ଧା ନୋଡଲ୍ସର ସିଧାସଳଖ ମୂଲ୍ୟ ତାପରେ ଓଦା ନୁଡୁଲ୍ସ ତୁଳସୀ ତା ଠାରୁ ସାମାନ୍ୟ ଅଧିକ |
କିନ୍ତୁ ଫ୍ରିଜ୍ ରାନ୍ଧିବା ନୁଆଡରେ ବ୍ୟବହାର କରୁଥିବା ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟଗୁଡିକ ପାଇଁ, ଭୋଜନ ବିତରଣ ହସ୍ତଶିଳ ଅବସ୍ଥାରେ ଉନ୍ନତି ଆଣେ, ଶ୍ରାଙ୍କ ଶକ୍ତିର ଦକ୍ଷତା ରକ୍ଷା କରେ, ଏବଂ ଜଳ ଏବଂ ବିଦ୍ୟୁତ୍ ଖର୍ଚ୍ଚ ସଞ୍ଚୟ କରେ |
ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା:

ସତେଜ ଶୁଖିଲା ନୁଡୁଲ୍ସ | | ତାଜା ନୁଡୁଲ୍ସ | | ଫ୍ରିଜ୍-ରାନ୍ଧାଯାଇଥିବା ନୁଡୁଲ୍ସ | | |
ଉତ୍ପାଦନ ମୂଲ୍ୟ | ★★★★ | ★★★★ | ★★ |
ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ଏବଂ ସିପିଂ ଖର୍ଚ୍ଚ | | ★★★★ | ★★ | ★ |
ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା | ★★★ | ★★★★ | ★★ |
ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର | | ★★★★ | ★★★★ | ★★★★ |
ଗ୍ରାହକ ଗୋଷ୍ଠୀ | ଦୋକାନ ବଜାର, ତେଜରରି ଷ୍ଟୋର୍, ଖାଦ୍ୟ ଅନ୍ଲାଇନ୍ ଷ୍ଟୋର, ଇତ୍ୟାଦି | | ଦୋକାନ ବଜାର, ଖାଦ୍ୟ ଦୋକାନ, ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ, ଚେନ୍ ଷ୍ଟୋରସ୍, ସେଣ୍ଟ୍ରାଲ୍ ରୋଷେଇ ଘର, ଇତ୍ୟାଦି | | ଦୋକାନ ବଜାର, ଖାଦ୍ୟ ଦୋକାନ, ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ, ଚେନ ଷ୍ଟୋର୍, ଭାରତୀୟ ରୋଷେଇ ଘର, ଇତ୍ୟାଦି | |
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ନଭେମ୍ବର -03-2023 |