ଉଚ୍ଚମାନର ନୁଡୁଲ୍ସ କିପରି ଉତ୍ପାଦନ କରିବେ?

ଉଚ୍ଚମାନର ନୁଡୁଲ୍ସ କିପରି ଉତ୍ପାଦନ କରିବେ?
ଚାଇନିଜ୍ (ଏସିଆନ୍) ନୁଡୁଲ୍ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ପାଇଁ, କେଉଁ ପ୍ରକାରର ନୁଡୁଲ୍ସ୍ ଉଚ୍ଚମାନର ନୁଡୁଲ୍ସ୍?
ପ୍ରଥମତଃ, ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ ନୁଡୁଲ୍ସ ଭାଙ୍ଗିବା ସହଜ ନୁହେଁ।

ଦ୍ୱିତୀୟତଃ, ନୁଡୁଲ୍ସ ଫୁଲିବା ଏବଂ ଲାଗିବା ସହଜ ନୁହେଁ।
ଏହା ସହିତ, ନୁଡୁଲ୍ସ ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ସୁପ୍ ସହଜରେ ମିଶିବ ନାହିଁ, ଏବଂ ନୁଡୁଲ୍ସ ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ସୁପ୍ ବାରମ୍ବାର ବଦଳାଇବାର ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ।

ତେବେ, ଏତେ ଉଚ୍ଚମାନର ନୁଡୁଲ୍ସ କିପରି ଉତ୍ପାଦନ କରିବେ? ବୃତ୍ତିଗତ ନୁଡୁଲ୍ ରୋଷେୟାମାନେ ମଇଦା ଦଳିବା ସମୟରେ ନିମ୍ନଲିଖିତ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକୁ ଯୋଡିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତି:

୧. ଅଧିକ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଥିବା ଅଟା

୨. ଷ୍ଟାର୍ଚ୍

୩. ଲୁଣ

୪. ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ବେକିଂ ସୋଡ଼ା

୫. ଅଣ୍ଡା

୬. ଲୁଣ